Hozzávalók
A péksüteményhez
- 125 g hűtött és felkockázott vaj
- 125 g disznózsír
- 500 g sima liszt plusz plusz
- 1 tojás, felvert
- 350 g marhaszoknya vagy chuck steak, finomra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 közepes burgonya, meghámozva, vékonyra szeletelve
- 175 g svéd, meghámozva, apróra vágva
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
Módszer
- 1. A vajat, a zsírt és a sót kézzel vagy robotgéppel a liszthez keverjük. Adjunk hozzá 6 evőkanál hideg vizet, és gyúrjuk kemény tésztává. Hagyja hűlni 20 percig, miután 4 egyenlő részre vágta.
-
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót a töltelékes keverékhez. Minden tésztadarabot úgy kell kinyújtani, hogy elég nagy legyen ahhoz, hogy körülbelül 23 cm átmérőjű kört hozzon létre. Egy tányér segítségével vágja a tésztát a kívánt formára.
Minden körben a töltelék negyedét szorosan be kell pakolni a közepére, mindkét végén hagyva egy élt. -
3. Melegítse elő aHYSapientia Air Fryer Sütő200°C-ra 10 percig, majd csökkentse a hőt 180°C-ra, és süsse 25-30 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz.A HYSA KITCHEN receptje.
