Hozzávalók
- 4 rács bárányhús
- 4 gerezd fokhagyma,
- egy nagy szál rozmaring,
- 8 evőkanál könnyű olívaolaj
Módszer
- 1. A bárányszeleteket üveg- vagy porcelános tepsibe rendezzük, fokhagymával és rozmaringgal díszítjük, majd olívaolajjal leöntjük. Időnként megforgatva pácoljuk legalább 4 órán át (vagy egy éjszakán át, ha van időnk).
- 2. Forgassa el aHYSapientia Air Fryer Sütő200 fokra. Sóval és borssal bőven szórjuk meg a bárányt. A húsos oldalt mindkét rácson kb. 1-2 percig kell pirítani egy nagy, vastag serpenyőben, közepes lángon. Ezután a húsos oldalt meg kell fordítani és további percig sütni. Végül gyorsan barnítsa meg a végeit, hogy a szabaddá vált hús íze bezárjon. Az eltávolítás után ismételje meg a műveletet a másik két állvány esetében is.
- 3. A rácsokat páronként elrendezzük egy nagy tepsiben úgy, hogy a csontjuk még össze van kötve. Rendkívül rózsaszínű húshoz, sült melléHYSapientia Air Fryer Sütő8 percig, közepesen ritka húshoz 17-20 percig, jól átsült húshoz 25 percig. Tesztelje a bárányt úgy, hogy egy nyárs vagy kés hegyét a csuklója belsejéhez nyomja 30 másodpercig. Ha forrónak érzi, kész a bárány. Folytassa a bárány főzését, ha még mindig hidegnek tűnik, mert a közepe még nem főtt. Öt perccel később tesztelje újra.
-
4. Tegye a bárányt egy forró edényre, lazán takarja le alufóliával, és hagyja pihenni körülbelül öt percig, mielőtt faragná (ha ennél tovább kell várnia, előfordulhat, hogy vissza kell tennie a bárányt a sütőbe egy percre, ill. így tálalás előtt a hőmérséklet visszaállításához). Szeleteljük és meleg edényen egy evőkanál csicseriborsóval tálaljuk.A HYSA KITCHEN receptje.
