Házi almás pite recept - HYSA KONYHA

Hozzávalók

Módszer

1. 1. Nyújts ki papírtörlőket egy rétegben egy jókora tepsire. Az almát felszeleteljük, kimagozzuk, meghámozzuk és körülbelül 5 mm vastag negyedekre vágjuk, mielőtt egyenletesen elrendeznénk őket egy tepsiben. Amíg a tészta készül és hűl, papírtörlővel letakarjuk és félretesszük.
2. 2. Egy jókora tálban keverjük össze a vajat és a cukrot a tésztához. Az egész és egy tojás sárgája, feltörve (a fehérjét mentsd el a mázhoz később). Kevesebb, mint egy perc habverés olyan valamit eredményez, ami hasonlít a rántottára. Fakanállal adjuk hozzá a lisztet most, egyharmadával, amíg csomósodni kezd. Ezután hozd össze az egészet a kezeddel. A tésztát enyhén golyóvá kell görgetni, műanyag fóliával lefedni, és 45 percig hűteni kell. Most egy akkora medencét keverj össze 140 gramm cukorral, fahéjjal és liszttel, hogy később beleférjen az alma.
3. 3. A tészta kihűlése után. Villával óvatosan felverjük a tojásfehérjét. Egy 20–22 cm átmérőjű és 4 cm mély piteforma kibéleléséhez vágja le a kéreg egyharmadát, tekerje fel a maradék részt, tekerje be, és hagyjon egy kis túlnyúlást. A maradék harmadból 28 cm átmérőjű kört kell feltekerni. Miután megszárítottuk az almát papírtörlővel, tegyük egy tálba a fahéjas cukorkeverékkel. Kézzel gyorsan összedolgozzuk, majd tésztával bélelt formákba halmozzuk.
4. 4. Miután enyhén megnedvesítette a tészta széleit, tegye rá a tésztafedelet az almára, és nyomja össze az oldalát, hogy lezárja. A gőz kiengedéséhez vágjon 5 apró vágást a fedél tetejére, és éles késsel vágja le a széleit. (Ekkor lehet, hogy megfagyott.) A tojásfehérjével való lekenés után adjuk hozzá a porcukrot. Aranybarna szín elérése aHYSapientialégsütő sütő35-40 percig sütve 190°C-on. Távolítsa el aHYSapientialégsütő sütőés hagyja pihenni 5-10 percig. A sütőből való kivétel után még forrón és további cukorral megszórva adjuk hozzá a puha tejszínhabot.A HYSA KITCHEN receptje.