Hozzávalók
- 1,6 kg egész csirke
- 1 vöröshagyma, meghámozva, szeletekre vágva, a gyökerét érintetlenül hagyva
- 1 pirospaprika kimagozva, kockákra vágva
- 500 g édesburgonya, meghámozva, kockákra vágva
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 5 újhagyma, harmadára vágva
- 3 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva
- 1 skót bonnet chili, kimagozva
- 4 cm-es darab gyömbér, meghámozva
- 10 g koriander szár és levele fenntartva, tálaláshoz
- 1 zöldcitrom héja és leve (a levezett felét a csirkeüregbe való töltéshez tartsa meg)
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 evőkanál szójaszósz
Módszer
- 1. A rántott szósz pác elkészítéséhez az összes hozzávalót robotgépben pépesre turmixoljuk.
- 2. Nyárson felnyársaljuk a csirkét, és a lime levének felét az üregbe öntjük. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
- 3. A pácot egyenletesen elosztjuk a csirkén. Legalább 6 órára, de legfeljebb egy napig tegyük hűtőbe a csirkét és a tepsit fóliával letakarva.
- 4. Állítsa a Rotisserie módot és a hőmérsékletet 180 fokra a HYSapientia légfrissítő sütőben.
- 5. 45 percig főzzük a csirkemellel lefelé a csirkét.
- 6. Vegyük ki a csirkét a sütőből, vegyük le a fóliát, és finoman tegyük egy lapos edénybe. Öntse az üreges folyadékokat az edénybe.
- 7. Alaposan fűszerezzük az édesburgonyát, a paprikát és a lilahagymát. Ezután szórja ki a maradék pasztát a tálcába, hogy bevonja. A zöldségekre helyezzük a csirkét mellfelével felfelé, és meglocsoljuk olajjal. Főzzük további 45 percig fedetlen serpenyővel a középső rácson.
- 8. A csirke akkor van kész, ha az azonnali leolvasású hőmérő 75°C-ot mutat, és a zöldségek megpuhultak. A csirkét óvatosan kivesszük, fóliába csomagoljuk, majd 10 percet pihentetjük.
- 9. Tegye vissza a zöldségeket a sütőbe, és süsse további 10 percig, ha ropogósabb zöldséget szeretne. A csirkehúshoz és a zöldségekhez forrón tálalás előtt korianderlevelet kell hozzáadni.
